Spawn de Lentinula edodes – 1 kg

5,50

Spawn em grão de cereal para inocular substratos ou troncos de madeira.

Para grandes quantidades, preço sob consulta, contacte-nos.

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Nome científico Lentinula edodes
Nome comum Shiitake, Cogumelo Japonês
Qualidades Espécie de crescimento rápido, rendimento muito elevado, perdura a temperaturas superiores a 24°C.
Características morfológicas Quando se inicia a frutificação, são muitos com tamanho médio do chapéu entre 7-9cm, camada fina, pálida e pouco escamada. Posteriormente, tornam-se mais pesados emais escamados.
Origem Extremo oriente
Habitat natural  Encontra-se na natureza em troncos de árvores debilitadas ou mortas, geralmente folhosas. São cultivados a baixas temperaturas.

 

Características de produção
Incubação

 

Temp.: 23 ºC

Humidade: NA

Ventilação: NA

Duração: 50-70 dias

Luz: NA
Frutificação

 

Temp.: 14-17 ºC

Humidade: 85-90 %

Ventilação: < 600

[CO2] < 800 ppm

Luz: fotoperíodo (12h/luz)

Duração: 6-8 dias

  NA – Não Aplicável
Ciclos

 

2 frutificações

Intervalo: 15-20 dias

Rendimento 20 a 25 %
Colheita Colher os cogumelos evitando deixar resíduos para a produção seguinte. Armazenar a 4 ºC.
Recomendações

 

 

 

 

Não deixar o substrato de produção no exterior ou em garagem com carros.

Não expor o substrato em locais com corrente de ar direta nem à luz do sol direta.

Evitar contaminações.

No fim de produção pode usar o substrato como fertilizante de solo.

Não verter água no substrato.

O shiitake é um cogumelo que contém água (85 a 90%), proteínas de alta qualidade, vitaminas, sais minerais e fibras. Contém substâncias que auxiliam na regularização da pressão arterial. Proporciona a diminuição do nível de colesterol, no combate ao vírus da gripe e no controlo de cancro. Contém Lentinano, um polissacarídeo solúvel, que é anti cancerígeno. Estudos realizados no japão demonstraram que este composto estimula a produção de glóbulos brancos.
Composição Nutricional (100 g)

 

 

Proteína: 1,56 g                 Fibra: 4,00 g                 Hidratos de Carbono: 14,3 g                Gordura: 0,219 g

Calorias: 55                       Niacina: 1,5 mg            Folacina: 20,80 mcg                             Cálcio: 3,0 g

Vitamina B6: 0,158 g        Ferro: 0,44 mg              Cobre: 0,897 mg                                  Potássio: 2,18 mg

 

Peso 1 kg

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