Nome científico | Stropharia rugoso-annulata |
Nome comum | Cap Wine, Cogumelo Gigante |
Qualidades | Cogumelo com aparência atraente. Pouco exigente a nível de técnicas de cultivo. |
Características morfológicas | Cogumelo castanho-pardo, domesticado no bloco leste europeu. Apresenta semelhança com o Boletus edulis e deve ser colhido antes de os chapéus abrirem. O seu cultivo pode ser efetuado em fardos de palha inteiros, em canteiros ou substrato. |
Origem | Áreas temperadas. |
Características de produção |
Incubação
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Temp.: 20-22 ºC
Humidade: NA |
Ventilação: NA
Duração: 30-40 dias |
Luz: NA |
Cobertura (facultativa)
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Composição: turfa
Humidade: 72-74% |
Espessura: 3,5 a 5 cm
Maturação: 20-30 dias |
Luz: NA |
Frutificação
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Temp.: 10-20 ºC
Humidade: 80-85 % |
Ventilação: < 1000
[CO2] < 1500 ppm |
Luz: NA
Duração: 8-15 dias |
NA – Não Aplicável |
Ciclos
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2-3 frutificações
Intervalo: 30-40 dias |
Rendimento | 15 a 20 % |
Colheita | Colher os cogumelos evitando deixar resíduos para a produção seguinte. Armazenar a 4 ºC. |
Recomendações
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Não deixar o substrato de produção no exterior ou em garagem com carros.
Não expor o substrato em locais com corrente de ar direta nem à luz do sol direta. Evitar contaminações. No fim de produção pode usar o substrato como fertilizante de solo . Não verter água no substrato. |
Os cogumelos são uma boa fonte de três vitaminas:
Riboflavina (B2): tratamento de uma pele saudável e boa visão;
Niacina (B3): funcionamento do sistema digestivo e do sistema nervoso;
Ácido Pantoténico (B5): produção de neurotransmissores, hormonas adrenais e de anticorpos, é ainda um elemento essencial da coenzima A.
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